由(yóu )北(👷)京广播电视(shì )台(🥇)生活频道中心打造的(de )大型城(chéng )市美食(shí )人文(wén )纪录片栏目《味道掌(zhǎng )(🛤)门》，聚焦北京美食文(🎾)化特色(sè )，汇聚名厨(🌗)名(🏇)菜，围绕(rào )一道餐厅招牌菜、一位味道掌门(mén )人、一份(fèn )独特的城市(shì )(🚥)记忆(🕌)展开，以美(🥞)食之(zhī )(😚)名(míng )打造(zào )有厚(🚸)度、(🚑)有精度(🕕)、有(yǒu )温度(🤷)的北京城市名片。 　　该片以美食切入，通过(🌑)挖(wā )掘(🌊)人物传承技(jì )艺的故(🔝)事来(lái )讲述城市(🤸)发展(🙄)，带(dài )领观众品鉴美味(🈴)背(bèi )后厨艺大(👃)师的(🔔)坚守与(🕙)匠心。